内蒙古11选5

您好,欢迎来到佛山市国农淀粉有限公司官网!

十年专注高品质

变性淀粉研发与生产

服务热线:

150 1166 3310
联系方式
全国服务热线:150 1166 3310

联系人:陈经理
座机:0757-86631088
传真:0757-86630903
 邮箱:gnstarch@163.com
 地址:广东省佛山市南海区小塘莲塘村北三村

哪种食物含淀粉最多?原来是它,99%的人都想错了

来源:   发布时间:2019-09-05   点击量:125

一、大米、面粉与小米、玉米相比,淀粉含量差别很大吗?
哪种食物含淀粉最多?原来是它,99%的人都想错了
哪种食物含淀粉最多?原来是它,99%的人都想错了
各种粮食,包括大米、面粉、小米、玉米等,,淀粉含量相差并不大,都在70%—80%之间
因为这些粮食的水分含量基本相同,都很干,脂肪含量也都很低。一般来说,蛋白质和膳食纤维含量略高的食物,淀粉含量相应少点。
比如小麦(面粉)和荞麦的蛋白质含量高于大米两三个百分点,而它们的淀粉含量比大米低两三个百分点。
二、薯类食物的淀粉含量与大米、白面相同吗?
哪种食物含淀粉最多?原来是它,99%的人都想错了
哪种食物含淀粉最多?原来是它,99%的人都想错了
马铃薯、甘薯、芋头、山药之类的薯类食物含16%~24%的淀粉,看似很低,但它们都是高水分食物,无法直接比较。
如果按干重来计算,土豆粉和大米的淀粉含量基本相同。但如果按照鲜土豆、鲜红薯等来折算,平均4公斤鲜薯才相当于1公斤大米的淀粉含量。
所以,在吃蒸红薯、炒土豆丝、芋头炖鸡和拔丝山药类食物时,一定要减少米饭、馒头之类主食,否则淀粉摄入会过量。
如果用蒸土豆来替换米饭,吃同样多的量比较有利于减少淀粉摄入。而且,薯类的膳食纤维更丰富,饱腹感更强。
三、豆类食品淀粉含量与大米、白面相比,谁高谁低?
哪种食物含淀粉最多?原来是它,99%的人都想错了
哪种食物含淀粉最多?原来是它,99%的人都想错了
红豆、绿豆、芸豆、鹰嘴豆等杂豆,和大米、白面等相比,不仅血糖指数低,淀粉含量也低一些。大米、白面、玉米的淀粉含量在75%~80%,杂豆的淀粉含量只有50%~60%。
豆类比大米、白面淀粉含量少的主要原因是,豆类食品中蛋白质含量相对较多,约含有20%左右的蛋白质,而大米、白面只含7%左右的蛋白质。
四、人们常吃的食物中哪些淀粉含量高?
哪种食物含淀粉最多?原来是它,99%的人都想错了
哪种食物含淀粉最多?原来是它,99%的人都想错了
在天然食品当中,淀粉含量最高的食物是大米、白面、玉米,但不超过80%;莜面、荞麦等明显低一些,因为它们的蛋白质、脂肪和膳食纤维较高。但是,人工提取淀粉后,含量会更高一些。
比如,勾芡用的各种芡粉,从木薯里提取淀粉后制作的“西米”,还有从含淀粉食材中提取出来的藕粉、荸荠粉、葛根粉、木薯粉等,它们都属于相当纯粹的淀粉,蛋白质和其他成分非常少,淀粉含量可以达到85%~90%。
五、日常饮食中如何把淀粉摄入量控制好?
日常饮食中,可以放弃对淀粉含量的苛求,改成追求淀粉食物的质量。
就是把一部分维生素、矿物质、膳食纤维含量低的淀粉食物替换成营养质量高的淀粉食物。
比如说,杂豆的蛋白质含量是大米的3倍,B族维生素、钾含量含量也非常高;燕麦、荞麦、莜麦面等蛋白质高而淀粉含量略低,维生素也特别丰富;薯类含有丰富的维生素C和钾,膳食纤维也比较高。
用它们替代一部分白米白面,就可以做到减量而不减饱,减量而不减营养。
六、减肥的时候,是不是一定要吃淀粉少的东西啊?
人们在减肥时,的确需要减少精白淀粉的摄入量,但并不用刻意寻求淀粉低的主食。
人们吃主食的主要目的是为身体供应足够的淀粉,同时有足够的饱腹感。
淀粉类食物吃得少,蛋白质就会作为热量被分解,不利于维持身体机能的健康。
而且,淀粉摄入过少时,血糖水平容易下降,大脑会出现思维迟钝、注意力不集中、记忆力下降、烦躁易怒等问题。
热门标签:食用淀粉
辽宁11选5 上海天天彩选4 上海天天彩选4 内蒙古快3 深圳风彩 上海天天彩选4 深圳风彩 深圳风彩 幸运飞艇APP 上海天天彩选4