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  • 果酱专用变性淀粉

果酱专用变性淀粉

产品名称:羟丙基二淀粉磷酸酯
成分:羟丙基二淀粉磷酸酯
型号:3046
净含量:25kg
产品标准:GB/T29931-2013
贮存条件:清洁、阴凉、干燥及通风处
生产日期:见袋口合格证
保质期:十二个月
内蒙古11选5 主要用途:果酱,果膏

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【产品简介】

      羟丙基二淀粉磷酸酯为白色粉末,无臭,无味,易溶于水,不溶于有机溶剂。

      其具有耐盐性、耐酸性、耐高温性以及抗剪切稳定等性能,且其透明度也明显高于原淀粉。

 

【产品性状】

       本品制成馅料口感顺滑细腻,清爽不腻口,易于释放果香

     (1)耐高温熬煮,耐酸性高,耐机械剪切,耐盐性好。

     (2)保水性、抗冻性及冻融性高,在低温环境反复冻融性好。

     (3)短丝结构,提高耐烘焙稳定性、弥补天然胶类缺陷。

     (4)透明光泽性好、糊体光滑、涂抹性好,口感柔和。

     (5)粘结性好,吸油锁油能力强,抗老化能力好,让馅料更稳定,更柔软。

 

 

【产品用途】

      各种透明馅料,风味果馅,抹酱,淋酱。

 

 

【使用方法】

      1.变性淀粉与白糖混合均匀。

      2.混合好的粉与纯净水混合均匀。

      3.加热搅拌至混合物呈现透明黏稠状后加入糖浆。

      4。持续加热,加入想添加的果粒或果浆。

      5.加热搅拌至所需的稠度,关闭热源,继续搅拌,调色调酸调香。

      6.充分冷却后即可使用。

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